Les crêpes marocaines sont une spécialité de la cuisine marocaine, et il existe plusieurs types différents de crêpes dans la cuisine marocaine. Voici quelques-unes des crêpes marocaines les plus populaires :
Baghrir : Aussi appelées crêpes mille trous, ce sont des crêpes moelleuses et légères qui sont cuites sur une seule face et qui présentent des petits trous à leur surface. Elles sont généralement servies avec du miel et du beurre fondu.
Msemen : Ce sont des crêpes marocaines à base de pâte levée et feuilletée, qui sont cuites à la poêle. Elles sont souvent servies en accompagnement de plats principaux ou en guise de petit-déjeuner avec du miel, de l'huile d'olive ou de la confiture.
Rghaif : Ces crêpes marocaines ressemblent aux msemen, mais elles sont plus fines et plus croustillantes. Elles sont également souvent servies en accompagnement de plats principaux ou en guise de petit-déjeuner.
Meskouta : Ces crêpes sont plus sucrées et parfumées que les autres crêpes marocaines, car elles sont souvent préparées avec du zeste d'orange, du sucre et des épices. Elles sont généralement servies en dessert ou en guise de petit-déjeuner.
Beghrir : Ces crêpes sont similaires aux baghrir, mais elles sont plus épaisses et plus moelleuses. Elles sont souvent servies avec du beurre fondu et du miel, ou de la confiture.
Chacune de ces crêpes sont servies à Dar Sophia au petit déjeuner avec des confitures, marmelades et des miels maisons. Nous les faisons également avec un beurre végétal maison pour les vegan !
Oui, toutes les confitures et les miels sont faits maison!
Tous les pains sont également maison...imaginez le parfum...
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